攪(jiao)拌方(fang)式(shi)采用特殊的(de)臥式(shi)減速機傳動(dong)，使(shi)用的(de)攪(jiao)拌器與鍋(guo)體達到充分接觸，實現傳動(dong)不整數傳動(dong)比(bi)，確保(bao)鍋(guo)內無攪(jiao)拌死角，物(wu)料攪(jiao)拌均勻不粘鍋(guo)。傳動(dong)部(bu)位采用先 進的(de)傳動(dong)與密封結構，保(bao)證(zheng)了鍋(guo)內潔凈、衛生。 

該設備出(chu)廠試(shi)驗壓(ya)力0.3Mpa，有一(yi)定(ding)壓(ya)力的蒸汽為(wei)熱(re)源、具(ju)有受(shou)熱(re)面積達、熱(re)效率(lv)高、加熱(re)均勻(yun)、液體(ti)沸(fei)騰時間短、加熱(re)溫(wen)度容易(yi)(yi)控制，質量控制和檢測都符合企業產(chan)品技術(shu)標(biao)準和檢驗標(biao)準。 本鍋內層鍋體(ti)（內鍋）采用耐(nai)酸、耐(nai)堿、無腐(fu)蝕性(xing)的奧氏型不銹鋼(gang)制造，配(pei)有壓(ya)力表(biao)和安全閥，外形美觀、安裝容易(yi)(yi)、操作方(fang)便、安全可靠。 

加熱(re)(re)高 效，夾(jia)層鍋(guo)以一定壓(ya)(ya)力的蒸汽為熱(re)(re)源（也可選用電加熱(re)(re)），夾(jia)層鍋(guo)具有受(shou)熱(re)(re)面(mian)積(ji)大、熱(re)(re)效率高、加熱(re)(re)均勻、液料沸騰(teng)時間短、加熱(re)(re)溫度容易控制(zhi)等(deng)特點(dian)。安(an)(an)全(quan)(quan)方便(bian)，夾(jia)層鍋(guo)鍋(guo)內層鍋(guo)體(內鍋(guo))采用耐酸耐熱(re)(re)的奧氏(shi)型(xing)不銹鋼制(zhi)造，配有壓(ya)(ya)力表和安(an)(an)全(quan)(quan)閥，外(wai)型(xing)美(mei)觀、安(an)(an)裝容易、操作方便(bian)、安(an)(an)全(quan)(quan)可靠。 

廣泛應用于火鍋底料(liao)(liao)、辣椒醬(jiang)、紅油熬制、涼粉制作(zuo)(zuo)、糖(tang)果(guo)、蓮(lian)蓉(rong)、豆沙、果(guo)醬(jiang)、糕(gao)點、飲料(liao)(liao)、蜜餞、罐頭、蓮(lian)蓉(rong)、水果(guo)蓉(rong)、豆餡、棗泥、醬(jiang)料(liao)(liao)、咖喱調等食(shi)品加(jia)工(gong)及釀造、制酒、制藥與日用化(hua)工(gong)等行業，作(zuo)(zuo)為物料(liao)(liao)溶化(hua)、消毒、加(jia)熱、熱燙、預煮(zhu)、配制、熬制、蒸煮(zhu)與濃(nong)縮之用。同時，也適(shi)用于大型(xing)賓館、飯店(dian)、酒店(dian)、招待所、餐廳、工(gong)礦(kuang)企業、機關部隊、大專(zhuan)院(yuan)校食(shi)堂，作(zuo)(zuo)為煮(zhu)粥(zhou)、熬湯、煮(zhu)餃子、燒菜(cai)與燉肉之用。